Roulette spelas vid ett bord antingen med roulett hjulet i ena änden och den så kallade spelbords layouten i andra änden, eller med hjulet i mitten och layouterna på sidorna. Layouten har 36 numrerade rutor arrangerade i tre kolumner med 12 rutor vardera, liksom andra rutor som används för olika typer av satsningar . Hjulet är märkt med 37 eller 38 fält: 0 till 36 i det Franska Hjulet , plus 00 (“dubbel nolla”) i det Amerikanska Hjulet . De numrerade fälten alternerar par av udda nummer och par av jämna nummer, och rött och svart, med 0 (och 00) grönt. En roulette kula , för det mesta gjord av elfenben, metall, eller plast, används i spelet, liksom flerfärgade wheel checks , eller chips , av olika färg för varje spelare.
Här fokuserar vi på regler för amerikansk roulette. Men förutom skillnaden med 00, är europeiska och amerikanska roulettespel mestadels de samma.
Att spela roulette är enkelt. Spelarna satsar genom att lägga sina chips på spelbords layouten. Givaren, ibland kallad croupieren , snurrar hjulet medsols och släpper sedan kulan i hjulets bana så att den rullar medsols. Spelare kan fortsätta att satsa också efter det att hjulet och kulan har satts i rörelse, ända tills kulan börjar sakta ner och croupieren ropar “Inga fler satsningar!” Kulan faller in i ett av de numrerade fälten och croupieren utropar det vinnande numret och dess färg. 0 och 00 är varken udda eller jämt och inte heller rött eller svart. Om kula landar på 0 eller 00, vinner bara spelare som har satsat direkta satsningar på det fältet.
Förlorade satsningar tas in av huset och croupieren betalar alla vinnande satsningar. Förtjänst beror på typen av satsning som gjorts, med högre risk givande högre förtjänst. Husets fördel är 5,26% vid alla satsningar, utom Fem-Nummer-Rads Satsningen, d:ar husets fördel är 7,89% (dvs satsa aldrig på detta!). I europeisk roulette är husets fördel 2,70%.
